Couteau Usuba 16,5 cm Shun Pro Sho Kai

Couteau Usuba 16,5 cm Shun Pro Sho Kai

Adeptes des herbes fines ciselées et des découpes d’une grande précision, découvrez ce couteau Usuba de la marque Kai. Reconnaissable à sa forme de pelle et à son design pointu, ce couteau japonais est destiné avant tout à la découpe des herbes, des fruits et des légumes. Positionné sur la tranche, il permet de recueillir facilement les aromates et les aliments coupés. Ce couteau Kai se rapproche par sa forme et son utilisation du nakkiri, si ce n’est qu’il s’agit ici d’un couteau à lame asymétrique.

La gamme Shun Pro Sho est en effet centrée sur ces lames traditionnelles japonaises d’un seul tranchant. On retrouve l’excellence du savoir-faire des artisans Kai dans ce couteau de qualité professionnelle forgé en acier VG 10. Cet acier inoxydable se caractérise par un fort pourcentage de carbone qui lui confère une grande dureté, que souligne son HRC de 61. Cette composition fait de cet inox un métal résistant à la corrosion et qui conserve son tranchant dans le temps.

À la qualité technique du métal s’ajoute un design primé d’une grande élégance. La lame est satinée et on y retrouve des motifs gravés.

Le manche de ce couteau japonais est lui aussi étudié et présente une forme ergonomique. Sa forme dite de châtaigne, propre à la coutellerie japonaise, assure une prise en main parfaite grâce à une strie qui s’adapte au creux de la main. D’un noir brillant, le manche est en bois Pakka. Ce dernier est constitué de lamelles de bois enduites de résines le rendant imputrescible et plus robuste. Pour l’entretenir, ainsi que la lame, réalisez le nettoyage à la main et séchez le couteau de cuisine immédiatement après. L’utilisation d’une huile de camélia en soin du bois et du métal vous permettra de conserver brillance à l’inox et robustesse au bois.

Les + produit :

• Couteau primé
• Lame avec HRC 61
• Fabriqué au Japon

Caractéristiques du Couteau de Cuisine :

• Couteau Japonais
• Couteau Usuba
• Lame : 16,5 cm
• Lame Acier VG 10
• Dureté HRC : 61
• Lame traditionnelle : tranchant asymétrique (droitier) 
• Lame aiguisée 45°C
• Poignée : 12,2 cm
• Manche en bois Pakka Noir
• Finition de la lame : polie 
• Lave vaisselle : non
• Gamme : Shun Pro Sho
• Gamme récompensée par le German Design Award 2019 Mention Spéciale
• Fabriqué au Japon
• Garantie à vie
• Marque : Kai